circonstances. Les femmes, au Pérou le préfèrent à toute autre monture à cause de la douceur de son pas. Il a la hauteur d’un âne de grande taille, et le corps plus alongé. Il est entièrement couvert d’une laine longue plus belle que celle du mouton ; il vit et engendre dans les climats froids et dans les pays dont la température est plus chaude que celle de la France.
Il existe peu d’animaux aussi utiles et d’un aussi grand rapport. Il soulage l’homme dans ses travaux ; il lui donne chaque année une toison précieuse pour servir à ses vètemens ; enfin après lui avoir rendu de si grands services durant sa vie, il lui offre à sa mort une nourriture saine et succulente.
X. L’Apalca, qui doit être rangé dans la même famille que le lama et la vigogne, tient le milieu entre ces deux animaux par la qualité de sa laine qui est plus fournie et plus fine que celle du lama. Il est sauvage, et paroît jouir d’une constitution plus robuste que la vigogne.
XI. La Chèvre d’Afrique, espèce qui est plus petite que celle qu’on élève en France, est très-commune sur les côtes d’Angola et de Guinée, où l’on préfère sa chair à celle du mouton.
XII. J’ai vu dans diverses parties du nord de l’Europe une très-petite espèce de chèvre qui donne beaucoup de lait, et qui peut-être tire son origine de celle d’Afrique, Il seroit bon de substituer cette race aux nôtres, puisqu’elle donne proportionnellement à elles une plus grande quantité de lait.
XIII. La Chèvre Manbrine, très-commune dans tout le Levant, donne du lait en abondance, qu’on préfère à celui de vache, ainsi que le fromage qui en provient. Elle a les oreilles pendantes, le poil fin et bien fourni.
XIV. La Chèvre d’Angora est bien connue en France ; mais elle n’y est pas aussi commune qu’elle devroit l’être. La finesse, la longueur et l’abondance de son poil rendent cette espèce précieuse. Elle ne perd aucune de ses qualités, même dans les pays situés au nord de l’Europe.
XV. La Chèvre du Tibet, qui porte, à la racine des longs poils dont son corps est couvert, un duvet laineux qui est employé à fabriquer les schawls précieux qu’on tire du Tibet.
XVI. Le Bison est une espèce de taureau qui a une bosse sur le dos. Il est réduit à l’état de domesticité dans la Perse, dans les États du Mogol et dans toute l’Inde méridionale. On le trouve dans une grande partie de l’Afrique jusqu’au Cap de Bonne-Espérance. Les bisons d’Asie et d’Afrique offrent autant de variétés que nos bœufs en Europe. Dans quelques parties, ils ont six pieds de haut, tandis qu’ailleurs ils ne parviennent pas à trois pieds. Il est rare d’en trouver qui aient deux bosses. La bosse de ces animaux pèse ordinairement quarante livres et même quelquefois soixante. Ils sont très-dociles, adroits, intelligens, et
