tailler le montant des frais de culture de cette jeune vigne pendant cinq années, de même que la privation du revenu pendant le même temps, divisé par le nombre des années que subsiste la vigne. De sorte, par exemple, que si le produit net de la vigne est de 24 francs par arpent ou demi-hectare, si les frais de culture se montent à 60 francs, et s’il convient de renouveler la vigne tous les quarante ans, il faut multiplier ces deux sommes réunies (84 fr.) par cinq ans de non-valeur : ce qui donne 420 francs ; diviser ce dernier nombre par 40 : ce qui donne 10 francs 50 centimes ou 10 livres 10 sous, lesquels doivent être prélevés annuellement, si l’on veut trouver l’exacte indemnité du renouvellement de la vigne. On conçoit aisément que si ce renouvellement peut n’avoir lieu, sans perte, qu’après quatre-vingts ans, il suffit de prélever par chaque année la moitié de 10 francs 50 centimes ; de même que s’il doit être fait tous les vingt ans, le prélèvement doit se monter au double, c’est-à-dire à 21 francs, et en un mot, ainsi de suite, en plus ou en moins, à proportion de la durée des plants, dans un état de vigueur tel qu’ils produisent chaque année une récolte avantageuse.
L’omission de ces deux dernières reprises, dans le calcul du produit, a fait trouver des vides désolans à ce petit nombre d’amis de l’ordre qui se plaisent à compter avec eux-mêmes, à se rendre raison de leur dépense et de leur recette ; aussi avons-nous eu grand soin de les établir dans chacun des états ou inventaires suivans.
Toutes les mesures agraires en usage dans les ci-devant provinces où sont situés les vignobles dont on parle, y sont réduites au demi hectare ou au ci-devant arpent commun de France, et la mesure de capacité à la barrique ou au poinçon de deux cent quarante pintes, qui revient à deux hectolitres vingt-trois litres des mesures nouvelles.
Pour mettre quelque ordre dans cette suite d’inventaires, on s’est assujetti, autant qu’on l’a pu, à suivre une marche régulière, en partant du midi pour aller au nord.
| f. | c. | f. | c. | ||
| Salaire du vigneron, par arpent ou demi-hectare | 46 | 62 | 50 | ||
| Leur intérêt à dix pour cent | 4 | 50 | |||
| Pour indemnité | 12 | ||||
| Produit commun, six baraques ou poinçons et deux-tiers, évalués en tout | 120 | ||||
| Produit net. | 57 | 50 | |||
