très-écartés de la branche, attachés à des supports saillans ;… ses feuilles rondes, plates, longues, dentelées très-finement & très-peu profondément.
Les pétales des fleurs sont figurés en raquette, presque plats ou très-peu creusés en cuilleron.
Le fruit est petit, aussi haut que large, d’une forme approchant de la calebasse, quelquefois d’une toupie. L’œil est placé dans une cavité peu profonde ; sa peau est très fine, d’un jaune pâle, très-clair du côté de l’ombre, rouge-clair du côté du soleil ;… sa chair est demi-beurrée, un peu sèche, un peu pierreuse auprès des pépins ; son eau n’est pas si relevée que celle du petit muscat : ce fruit mûrit en même temps que le petit muscat.
7. Jargonelle. Pyrus fructu parvo, pyriformi, partim flavo, partim palchrè rubro, œstivo.
Petite poire, & variété de l’aurate, un peu plus grosse & plus alongée, arrondie du côté de la tête où l’œil est assez gros & placé à fleur du fruit, un peu renflée vers la queue qui est plantée dans un très-petit enfoncement.
La peau est très-jaune du côté de l’ombre, & d’un beau rouge du côté du soleil ;… la chair est assez sine, blanche & demi-cassante ;… l’eau est un peu musquée ;… les pépins petits, noirs ;… Elle mûrit au commencement de septembre, & l’arbre mérite peu d’être cultivé.
8. Madeleine ou Citron des Carmes. Pyrus fructu medio, turbinato, è viridi citrino, œstivo. (Voyez Planche I. pag. 77.)[1].
On greffe cet arbre sur franc & sur coignassier ; il est fort & vigoureux ;… ses bourgeons sont de longueur & de grosseur moyennes, de couleur rouge-brun, tirant sur le violet, tiquetés de très-petits points ;… les boutons sont gros, peu pointus, peu écartés de la branche ; leurs supports sont saillans ;… les feuilles sont d’un vert très-foncé, dentelées peu profondément, terminées par une pointe aiguë.
La fleur a ses pétales presque ronds, creusés en cuilleron.
Le fruit est de moyenne grosseur, un peu alongé, figuré en toupie ; l’œil est borde de plis, & très-peu enfoncé dans le fruit ;… la peau est presque toute verte, elle tire un peu sur le jaune lors de la maturité parfaite du fruit ; quelquefois on apperçoit une légère teinte rouge du côté du soleil ;… la chair est blanche, fine, fondante, sans pierres ; un excès de maturité la rend cotonneuse & bientôt molle ;… l’eau est douce, relevée d’un petit aigrelet fin, & d’un léger parfum qui la rendent agréable ;… les pépins sont noirs, bien nourris.
9. Hastiveau. Pyrus fructu minimo, turbinato, compresso, glabro, luteo, œstivo.
Ce poirier ressemble beaucoup à celui de petit muscat : il est très fertile, se greffe sur franc & sur coignassier ;… ses bourgeons sont assez forts & rougeâtres ;… ses boutons & leurs supports sont très-gros ;… ses feuilles sont petites, rondes, d’un
- ↑ On a nommé cette poire Madelaine, parce qu’elle mûrit à l’époque de la fête de cette Sainte, & Citron des Carmes, à cause de sa couleur citronnée, & parce que les Carmes ont été les premiers à cultiver ce fruit.
