dément & surdentelées ; leur forme est alongée, aiguë par ses deux extrémités ;… le pétiole est long environ d’un pouce.
Les pétales sont étroits en raison de leur longueur, panachés en dehors d’un rouge vif, fortement teints en dedans, peu concaves, beaucoup plus larges vers l’onglet qu’à l’autre extrémité.
Le fruit est gros, aplati par les extrémités, anguleux ou relevé de quelques côtes assez marquées ;… l’œil est petit, placé dans un enfoncement évasé, peu creusé, bordé d’élévations qui sont les extrémités des côtes… Le pédoncule est gros & court, planté dans une cavité très large & très-profonde, unie par les bords, teinte de vert ou de gris.
La peau est unie, d’un vert très clair, (lorsque le fruit est mûr elle se ride & devient d’un jaune pâle) tiquetée de points bruns de diverses formes, ronds, triangulaires, &c. ; quelquefois une partie du côté qui a été exposé au soleil, se lave légèrement de rouge tiqueté de points d’un rouge vif ;… la chair est ferme, blanche, jaunit un peu dans l’extrême maturité ;… l’eau est sucrée, relevée, & d’un goût très-agréable, qui fait regarder cette pomme comme la meilleure de toutes ;… les pépins sont plats, larges, d’un brun clair.
Elle commence à mûrir en février, & on en conserve jusqu’aux nouvelles pommes. Lorsqu’elle a passé son point de maturité, elle devient un peu sèche, perd beaucoup de son goût, & acquiert une odeur désagréable. Cependant on la souffre volontiers, même avec ces défauts, dans l’arrière-saison, dont elle est la principale & presque l’unique ressource.
On distingue plusieurs variétés de reinette franche. L’une ne diffère de celle qui vient d’être décrite, que par la forme qui est alongée, & le diamètre plus arrondi, n’étant relevé d’aucune côte, ou ne l’étant que de côtes très-peu saillantes. Une autre est aussi de forme alongée, & sa peau est marquée d’un grand nombre de taches rousses, la plupart de figure alongée ; de sorte que, quand elle est mûre, elle paroît variée de jaune & de roux, ce qui la fait communément nommer Reinette rousse. C’est une excellente pomme d’un goût très-fin & très-relevé… Une autre est aplatie, & son diamètre anguleux, sans qu’on y distingue des côtes bien marquées ; la cavité de son œil & celle de sa queue sont très-larges, très-profondes & unies par les bords ; sa peau est d’un jaune tirant sur le gris, tiquetée de très-petits points bruns, & souvent marquée de taches d’un brun foncé. Elle se ride & se fane plus que les autres.
23. Reinette grise. Malus fructu magno, compresso, cinereo, acidè-dulci, brumali. (Planche XXI, page 218.)
L’arbre est vigoureux, mais il soutient mal ses branches ;… ses bourgeons sont longs, droits, médiocrement gros, verts du côté de l’ombre, d’un rouge brun, peu foncé du côté du soleil, tiquetés, couverts d’un duvet fin ;… les boutons sont courts & ses supports plats.
Ses feuilles sont d’un vert foncé, alongées, terminées en pointe, dentelées profondément & surdentelées.
La fleur a ses pétales froncés par les bords, panachés de rouge clair en dehors, peu teints en dedans.
