94. Colmart. Poire Manne. 'Pyrus fructuu maximo, pyramìdato, ad turbinatum accedente, hinc viridi indè dilutiùs rubente, brumali (Voyez Planche VII, page 96.)
Ce poirier se greffe sur franc & sur coignassier ;… le bourgeon est de grosseur & de longueur médiocre, droit, jaune, de couleur de bois d’un côté, un peu brun de l’autre ; tiqueté très-finement ;… le bouton est gros, pointu, un peu plat, peu écarté de la branche ; son support est peu saillant.
Les feuilles sont grandes, l’arête se pliant en arc en dessous leur fait faire la gouttière. Les bords se froncent un peu & sont unis dans la plupart des grandes feuilles ; les moyennes sont dentelées finement, régulièrement & assez profondément.
La fleur est bien ouverte ; ses pétales sont figurés en truelle, presque plats, quelques-uns ont un peu de rouge à la pointe. Les sommets des étamines sont de couleur de rose.
Le fruit est très-gros, assez aplati du côté de la tête où l’œil qui est de moyenne grosseur est placé au fond d’une cavité. Le côté de la queue diminue peu de grosseur. La queue est brune, grosse, ordinairement un peu renflée du côté du fruit, souvent au fond d’une cavité assez profonde, & bordée de quelques bosses. Ce fruit est plutôt en forme de toupie que de poire. Il a de la ressemblance avec le bon-chrétien d’hiver, sur-tout lorsqu’il s’alonge. Souvent on apperçoit sur un des côtés une petite gouttière qui s’étend de la tête à la queue.
Sa peau est très-fine, verte, tiquetée de petits points bruns, & devient un peu jaune lorsque le fruit mûrit ; elle est légèrement fouettée de rouge du côté du soleil ; elle a quelquefois un petit œil farineux ou blanchâtre ;… sa chair est un peu jaunâtre, très-fine, beurrée, fondante, excellente, sans pierres ; son eau est très-douce, sucrée & d’un goût relevé ;… ses pépins sont bruns, pointus, de médiocre grosseur, souvent avortés : sa maturité est depuis le mois de janvier jusqu’en avril.
95. Virgouleuse. Pyrus fructu magno, pyramidato-obtuso, glabro, citrino, brumali. (Voyez Planche VII, page 96.)
L’arbre est un des plus vigoureux poiriers, lent à se mettre à fruit ; mais fertile, peu difficile quant au terrain & l’exposition. Cependant l’espalier du midi lui convient peu, parce que son fruit s’y crevasse & s’y défigure. Il se greffe, sur franc & sur coignassier ;… les bourgeons sont longs, très-forts, garnis d’ergots par le bas, un peu coudés à chaque œil, verts, très-tiquetés de points gris. Quelques-uns, sur-tout lorsque ce poirier est greffé sur coignassier, ou planté à une exposition chaude, sont rougeâtres au moins du côté du soleil ;… les boutons sont gros, arrondis, pointus, très-larges par la base, écartés de la branche : les supports sont plats.
Les feuilles sont grandes, belles, larges du côté de la queue, diminuant assez uniformément & se terminant en pointe ; les nervures sont menues ; la grosse se plie en arc en dessous ; la feuille se ferme en gouttière, ou ses bords se froncent en sinuosités.
La fleur a ses pétales ovales, aigus, & peu creusés en cuilleron ; le fruit est gros & d’une assez belle forme ; son plus grand diamètre est plus près de l’œil que de la queue. L’œil est
