jaune… la chair est demi-beurrée, fondante, très-fine, sans pierres, un peu jaunâtre ;… l’eau est très-sucrée dans les terrains secs & chauds ;… les pépins sont ordinairement très-petits & avortés ;… cette poire mûrit en décembre, janvier & février. Elle est meilleure en plein vent qu’en espalier.
72. Muscat Alleman. Pyrus fructu magno, pyriforrni, partim cinereo, partim subro, serotino. (Planche XIII, pag. 107.)
Ce poirier a beaucoup de ressemblance avec le précédent. Il est vigoureux & se greffe sur franc & sur coignassier ;… ses bourgeons sont longs, de moyenne grosseur, assez droits, d’un vert jaune du côté de l’ombre, d’un brun clair du côté du soleil, tiquetés de petits points ; ils sont ordinairement rougeâtres lorsque l’arbre est greffé sur coignassier ;… ses boutons sont longs, gros, arrondis, pointus, très-écartés de la branche ; leurs supports sont saillans.
Ses feuilles sont grandes, rondes ; vers la pointe de la feuille l’arête se replie en dessous ; la dentelure des bords est très-aiguë, très-peu profonde, à peine sensible, excepté vers la pointe de la feuille.
La fleur est grande ; les pétales sont larges, creusés en cuilleron, froncés sur les bords.
Son fruit ressemble beaucoup à la royale d’hiver, il est moins gros, ordinairement un peu plus renflé du côté de la tête. L’œil est très-petit, placé dans une cavité peu profonde ; cette poire est plus pyriforme que la royale d’hiver ; sa peau est grise du côté de l’ombre & rouge du côté du soleil ;… sa chair est beurrée, fondante, un peu jaunâtre ;… son eau est musquée & plus relevée que celle de la royale ;… ses pépins sont bruns, longs & nourris ;… cette poire mûrit en mars & avril ; elle se conserve quelquefois jusqu’en mai, ainsi elle est beaucoup plus tardive que la royale d’hiver avec laquelle plusieurs jardiniers la confondent.
73. Verte Longue ou Mouille-Bouche. Pyrus fructu magno, longo, viridi, autumnali.
Ce poirier est très-fécond ; il se greffe sur franc & sur coignassier, mieux sur franc, il veut un terrain chaud & léger ;… son bourgeon est de grosseur & de longueur médiocres, coudé à chaque œil, verdâtre du côté de l’ombre ; le côté du soleil est rougeâtre, recouvert d’un fin épiderme de couleur gris de perle ; son bouton est gros, arrondi, assez long, pointu, écarté de la branche, soutenu par un gros support.
Sa feuille est presque ronde ; la dentelure des bords est grande & peu profonde ; les feuilles moyennes sont alongées, dentelées plus finement & très-légèrement.
La fleur bien ouverte a des pétales plats, arrondis ; les sommets des étamines sont gros ; les échancrures du calice sont très-longues & étroites. Beaucoup de fleurs sont à sept pétales.
Le fruit est gros, long, quelquefois pyriforme, quelquefois en toupie ; la partie la plus renflée est vers le milieu de sa longueur ; il diminue quelquefois du côte de la tête où l’œil est placé au milieu d’un petit enfoncement ; il diminue bien davantage du côté de la queue qui est menue & plantée à fleur du fruit, & qui se termine irrégulièrement en
