& d’un goût très-agréable ;… les pépins sont très-longs, bien nourris, d’un brun-clair ;… cette poire mûrit en novembre, & se conserve quelquefois jusqu’à la fin de janvier. RaTement elle est musquée, mais lorsqu’elle est bien conditionnée, c’est un fort bon fruit.
65. Ambrette. Pyrus fructu medio, fubovato, albido, autumnali. (Voyez Planche IX, page 98.)
L’arbre a le bois épineux ; il se greffe sur franc, & mieux sur coignassier ; il veut un terrain sec & chaud, & une bonne exposition, le plein-vent & la haute tige, plutôt que l’espalier & le buisson. Les années pluvieuses, humides, froides, rendent son fruit beaucoup moins estimable ; ainsi sa culture demande les mêmes précautions que le précédent.
Ses bourgeons sont courts, d’un vert gris-clair du côté de l’ombre, gris-de-lin du côté du soleil, droits, bien arrondis ;… ses boutons sont gros, arrondis, très-aigus, écartés de la branche, soutenus par des supports peu saillans.
Ses feuilles sont de grandeur médiocre, sans dentelures ; elles se plient en gouttière, & l’arête se replie en arc en dessous.
La fleur a des pétales ovales, creusés en cuilleron ; les sommets des étamines sont d’un pourpre clair mêlé de blanc.
Son fruit est de moyenne grosseur, d’une forme agréable, arrondi, diminuant un peu vers la queue qui est grosse, plantée dans un très-petit enfoncement, dont les bords sont relevés de quelques petites bosses ; la tête est bien arrondie, & l’œil y est placé dans une cavité peu profonde, bordée de quelques petites bosses ;… sa peau est blanchâtre dans les terres légères, & grise dans les terres fortes ou humides ;… sa chair est un peu verdâtre, fine, fondante ;… son eau est sucrée, relevée, excellente dans les années & les terrains favorables à ce fruit ;… ses pépins sont noirs & leurs loges assez larges :… sa maturité a lieu en novembre, décembre, janvier & février.
66. Echasseri ou Bezi-de-chasseri. Pyrus fructu medio, ovato, subflavescente, autumnali. ( Vpyez Planche XII, page 103.)
Cet arbre est beau, fécond, se met promptement à fruit qu’il porte par bouquets : il se greffe sur franc & sur coignassier ; une terre douce & légère lui convient mieux, & rend son fruit beaucoup meilleur que les terres fortes & humides ou froides.
Les bourgeons sont très-menus, coudés à chaque nœud, très-tiquetés, gris d’un côté & d’un gris-vert de l’autre ;… les boutons sont médiocrement gros, longuets, pointus, écartés de la branche, soutenus par des supports petits & très-peu saillans.
Les feuilles sont longues, étroites, un peu pliées en gouttière, dentelées très-peu profondément & grossièrement.
La fleur a des pétales alongés, terminés en pointe froncée, peu creusés en cuilleron.
Le fruit de moyenne grosseur, rond-ovale, diminué vers la queue, assez ressemblant à l’ambrette ; quelquefois de la forme d’un citron ; quelquefois son diamètre & sa hauteur sont presqu’égaux ; le côté de la tête est très-arrondi ; l’œil y est placé à fleur du fruit ; la queue est grosse, plantée dans une cavité ordinaire-
