Dans le nord on la cueille au printemps & à l’automne, & on la seme à deux époques différentes. M. Thoin, du jardin du Roi, à Paris, a eu la bonté de me faire parvenir une collection très-étendue de graines de laitues & de plusieurs autres plantes potagères. Je suis charmé de trouver ici l’occasion de lui témoigner publiquement ma reconnoissance. Il s’est trouvé dans le nombre des paquets de laitue, un intitulé : grosse blonde, de l’isle de Rhé. J’en ai semé la graine qui est noire ; j’ose croire que les plantes qui en sont provenues, sont une simple variété de la grosse blonde ordinaire.
La george-blonde… Lactuca è viridi flava, paululùm crispa, capite majore, femine albo, exige d’être semée en janvier dans les provinces du midi, parce qu’elle monte très-vîte à l’approche des grandes chaleurs de ces climats. On la cueille au printemps, & en automne dans le nord. Elle demande une terre meuble & substantielle. Feuilles grandes, un peu frisées, d’un verd-blond, & cassantes. Pomme grosse, serrée, un peu applatie ; sa graine blanche. Quoique dans le nord on puisse la semer sur couche, elle ne pomme que lorsqu’elle est repiquée.
La grosse george, bonne variété de la précédente. Elle en diffère, en ce que dans le nord on la seme sur couche & sous cloche où elle pomme très-bien. Elle aime l’air & les fréquens arrosemens. Sa pomme est un peu plus grosse que celle de la george blonde, & comme celle-ci, elle monte facilement. Dans le midi, il faut la semer comme la précédente.
La bapaume. Lactuca flava, capite magno, semine nigro. Sans doute ainsi nommée du lieu donç on l’a tirée, très-peu connue dans le midi, sinon par quelques amateurs. On l’y seme en janvier, février & mars. On risque dans ce dernier mois de la voir monter. Le grand mérite de cette laitue pour le nord, est de venir dans toutes les saisons. Feuilles blondes ; pomme grosse, un peu vuide au sommet, serrée par le bas ; graine noire ; elle est de médiocre qualité.
La gênes blonde, Lactuca è viridi flava, parvo capite albo leviter turbinato, femine albo. Dans le midi on la seme en janvier, ainsi que ses deux variétés dont on parlera ci-après, Feuille lisse, blonde ; pomme blanche, pointue, de médiocre grosseur ; sans amertume ; semence blanche ; monte facilement.
La gênes verte. Feuille verte, frisée ; pomme dure & jaune, plus grosse que la précédente graine blanche. Semée en janvier au midi, on la cueille au printemps, & à l’automne au nord. Elle demande peu, d’eau & d’être souvent serfouie.
La gênes rousse. Feuille frisée ; rousse, marquetée en brun ; pomme jaune, tendre & bien remplie ; semence noire. Passe fort bien l’hiver au midi, où on la seme en août & en janvier ; réussit dans toutes les saisons dans le nord, excepté en été.
L’italie… Lactuca tenui folio dilutè viridi per lymbos rubra, parvo capite flavo, femine nigro. Cette espèce est très-avantageuse pour les provinces du midi, parce qu’elle exige peu d’eau pour les arrosemens. Le. second avantage est de ne pas être difficile pour le choix du terrein, & de subsister longtemps pommée avant de monter. On l’y seme au mois de janvier. Elle réussit en toutes saisons dans les provinces du nord. Feuilles
