dans les parois du poêle quatre barres de fer rr, de 15 lignes de large, & d’un pouce d’épaisseur, également espacées. On arrange sur ces barres de fer, des briques BB, posées sur leur plat & à trois pouces les unes des autres. Sur ce premier lit, on en établit d’autres qui croisent les premières, & toujours de même en montant ; de manière qu’elles remplissent, à 3 pouces près des parois, la concavité de la voûte du poêle VV. Elles doivent s’élever au moins vingt pouces au-dessus des barres de fer rr qui supportent les briques.
Au centre & au sommet de la voûte, on laisse un trou de cinq pouces, où l’on introduit un tuyau de tôle T, de même diamètre, qui monte perpendiculairement de quelques pouces, & se divise en deux branches ou conduits de fumée DD, de quatre pouces de diamètre environ. Ces tuyaux DD traversent toute la longueur de l’étuve, & portent la fumée au dehors, de la manière la plus commode.
Avec un poêle construit de cette manière, il n’est pas difficile de pousser la chaleur dans l’étuvé au degré qui convient, & de l’y maintenir à peu près égale. Ce poêle consume peu. Pour entretenir 12 a 15 degrés de chaleur dans l’étuve, même pendant les plus grands froids, il suffit de brûler deux ou trois bûches moyennes en vingt-quatre heures.
Un autre moyen de procurer de la chaleur aux poulets dans l’étuve, c’est de leur fournir des mères artificielles, dont voici la construction. Ces mères sont formées de deux châssis parallèles AA, BB, Fig. 2. de trois pieds de long sur un pied de large. Les bois de ces châssis peuvent avoir un pouce de large sur dix lignes d’épaisseur ; ils sont assemblés & portés par des montans de chêne MM, d’un pouce en carré, & haut de dix pouces ; pour les mères de la poussinière. Le dessus du châssis inférieur doit répondre à quatre pouces des montans. Le châssis supérieur s’ajuste à l’extrémité supérieure des mêmes montans MM.
Au-dessus du châssis inférieur, on perce dans les montans des trous tt, qui se correspondent de part & d’autre, à travers desquels on fait passer horizontalement des fiches de fer FF. Ces trous doivent être espacés de demi-pouce en demi-pouce, jusqu’à la hauteur d’environ 2 pouces.
On tapisse en dedans les châssis supérieurs & inférieurs PP avec de bonnes peaux d’agneau.
On place les fiches de fer FF, relativement à la hauteur qu’on veut donner à la mère, selon la grandeur des poulets, & l’on fait couler sur ces fiches deux planches minces CC, d’un pied de large, lesquelles s’emboîtent de deux pouces sur la fiche du milieu, par une échancrure ee, de six pouces, correspondante à chaque planche. On passe une seconde fiche au-dessus de chacune des premières, pour assujettir les planches. Ces deux planches ainsi réunies, forment le fond & comme le plancher inférieur de la mère la plus élevée ; car chaque mère a comme deux étages, dont le premier a pour fond le sol même de l’étuve, & le second les deux planches emboîtées CC.
On a soin de recouvrir la mère de l’étage supérieur, avec de petites planches minces & légères DD, afin de garantir les peaux qui les tapissent.
