mûrit au commencement de Juillet & mérite d’être moins rare.
Section IV.
Seconde Classe.
Le port de l’arbre suffit seul pour distinguer ceux de cette classe, de celle des cerisiers ou guigniers, & bigarreautiers. Ils ne s’élèvent jamais autant que les autres, leurs branches sont plus multipliées, plus chiffonnes & moins fortes ; leurs feuilles plus fermes sur leurs queues, moins grandes, d’un vert plus foncé ; les fleurs plus petites, mais plus ouvertes ; leurs fruits ronds, fondans, acides, & la peau se sépare aisément de la chair.
On pourroit, si on le vouloit, diviser cette famille en deux ordres ; dans le premier, on rangeroit les arbres à fruits rouges, & dans le second les arbres à fruits noirs. Ces distinctions auroient peu d’utilité.
I. Cerisier nain précoce ou Griottier en province. Cerasus pumila fructu rotundo minimo acido præcociori. Duh. (Voyez Planche 26, n°. 1.)
Sa hauteur en plein vent est de six à huit pieds ; la flexibilité & la longueur de ses branches le rendent propre à l’espalier ; s’il ne mûrissoit pas aussi promptement, il ne mériteroit pas la peine d’être cultivé.
La fleur est composée de cinq pétales minces, alongés, étroits, froncés sur les bords ; le calice est court proportion gardée avec la longueur des pétales.
Le fruit est le plus petit de toutes les espèces de cerises ou griottes de cette famille, rond, aplati par ses extrémités. Sa peau est dure, d’un rouge clair avant sa parfaite maturité, alors sa couleur est plus foncée ; sa chair est blanchâtre, sèche, un peu colorée en rouge lorsque le fruit est mûr ; son eau est fortement acide, & même un peu âpre ; sur quelques pieds le noyau occupe les deux tiers du fruit ; sur d’autres il est plus petit.
Les feuilles sont petites, si on les compare à celles des guigniers, &c. d’un vert plus noir, dentées en manière de scie irrégulièrement.
Les bourgeons sont, comme on l’a dit, longs & fluets, bruns du côté du soleil, & gris du côté opposé. Les boutons sont très-pointus, petits, alongés, & des boutons à fruits sortent communément deux cerises soutenues par des péduncules assez courts.
Le fruit est mûr dans le courant de Mai. On le greffe sur des drageons de cerisier à fruit rond, ou sur le cerisier de Sainte-Lucie.
II. Cerisier ou Griottier hâtif. Cerasus sativa fructu rotundo medio, acido, præcoci. Duh. (Voyez Pl. 24, n°. 2, pag. 640.)
La fleur est très-ouverte, ses pétales arrondis, le pistil gros & saillant ; les divisions du calice finement dentelées.
Le fruit est beaucoup plus aplati vers la queue qu’à l’autre extrémité. Sa peau rougit de bonne heure, mais le fruit n’est exactement mûr que lorsque la peau est d’un rouge plus foncé ; sa chair est presque blanche, son eau douce, agréablement acide. Le noyau est presque rond, & un peu pointu à son extrémité supérieure.
Les feuilles se tiennent droites, celles des bourgeons sont plus grandes
