sés par Philippe de Sivry à Vienne (Autriche) au commencement de l’année 1588. Ces deux tubercules et les graines de ce fruit ont produit toutes les Pommes de terre qui, vers la fin du XVIe siècle, ont été l’objet de cultures particulières en Autriche, en Allemagne, en Suisse et en France.
Philippe de Sivry était un des nombreux correspondants de Charles de l’Escluse, qui recevait d’eux, de tous les points de l’Europe, soit des plantes sèches ou des dessins, soit des graines, des bulbes, des tubercules ou des plantes vivantes qu’il cultivait dans son jardin pour les étudier, les décrire et les faire dessiner.
On trouvera, dans notre Histoire de la Pomme de terre, tout ce que Charles de l’Escluse nous a fait connaître au sujet du précieux tubercule. Mais voici le passage même de son Rariorum plantarum Historia où il parle de cette Aquarelle :
« Primam hujus stirpis cognitionem acceptam fero N. V. Philippo de Sivry Dn. de Walhain et Præfecto urbi Montium in Hannoniâ Belgicæ, qui ejus bina tubera cum fructu, Viennam Austriæ ad me mittebat sub initium anni M.D.XXCVIII, sequente autem anno rami ejus cum flore picturam ».
