Enfant, se aucun serviteur oste
Aucun plat qui soit devant toy,
N’en fais semblant, tais t’en tout quoy, [1]
Il souffist puis qu’il plaist a l’hoste.[2]
Enfant, garde toy de remplir
Ton ventre si habundamment,
Que tu ne puisses saigement
Tes bonnes oeuvres acomplir.[3]
Enfant, se tu veulx en ta pence
Trop excessivement bouter,
Tu seras constraint a rupter
Et perdre toute contenance.
Enfant, se tu es saige, escoute
De la table les assistans,
Sans parler fors qu’a l’heure et temps, [4]
Et ne te tiens pas sur le coubte.[5]
Enfant, se ton nez est morveux,
Ne le touche de la main nue, [6]
De quoy ta vïande est tenue ; [7]
Le fait est vilain et honteux.
Enfant, en quelque compaignye
Que soyes, ne veulles nifler[8]
Ton nez, ne faire hault siffler ; [9]
C’est deshonneur et mocquerie.
Enfant, metz ces dis en entente[10]
Et les retiens en ton couraige.[11]
Le residu de ton potaige
Jamais a autruy ne presente.
Enfant, garde toy de frotter[12]
Enssamble tes mains, ne tes bras
Ne a la nappe, ne aux draps ;
A table on ne se doit grater.
Enfant, après que tu as prins
Des biens de ton hoste ou hostesse, [13]
Remercie lez de leur largesse ;
Tu n’en pourras estre reprins.
Enfant, oultre quoy que tu faces
Après ton mengier et ton boire,
Souviengne toy de dire graces,
Tu es obleigé de ce faire.[15]
Et remercie Dieu le pere[16]
Qui des biens t’a donné assez,
Et pour toutes oeuvres parfaire, [17]
Prie Dieu pour les trespassez.[18]
L’enfant saige tenu sera, [19]
En toute bonne compaignye,
Qui bien ses reigles gardera,
Sans avoir honte ou villonnye.
Qui les tiendra, je vous affye,
Dedens son cuer bien enchassez,
Honneur aura, mais qu’il n’oublie
Prier Dieu pour les trespassez.
Enfant, tu te doibs recoler,
Après qu’auras beu et mengié[20]
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- ↑ — 146 de l’oste et de l’ostesse d e f g
- ↑ — Rubrique : B. a ce mesmes A, manque f g
- ↑ — 152 ce] le deg
- ↑ — 153 En remerciant g ; remercie de
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- ↑ — 156 Prier de
- ↑ — 157 Enfant d e f g
- ↑ — 166 A. ce qu’as d e f g ; b. et] bien f
