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LES ÉCUMEURS DE TONNES
en fermentation, raclée sur des tonneaux malpropres par des gamins en guenilles ; il y trouverait des choses innommées, ramassées au hasard de la cuiller avec la bave des tonnes. Mais les miséreux ont le cœur solide ; et, pour eux, qui d’ordinaire mangent leur pain sec, un croûton recouvert de cette écume généreuse est un régal.
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