— Les poulets rôtis et les pigeons de volière ; les lapereaux.
— Les deux salades ; les artichauts à la sauce ; les artichauts frits ; les deux plats de petits pois.
— Les deux crèmes à l’anglaise ; les deux petits gâteaux d’abricots ; les quatre jattes de fraises ; les quatre assiettes de sucre ; les deux assiettes de cerises ; les assiettes de biscuits et macarons[1].
Pendant ce souper, servi rapidement et qui fut court, les salles de l’Evêché s’engorgeaient d’une affluence sans cesse plus compacte, et aussi les corridors, la rampe, le jardin, — le grave jardin de Bossuet, planté de buis en dessin de mitre, — et encore le parvis, la place, les rues. Pendant toute la nuit, continuellement, s’accumulaient, aux portes fermées de la ville, les populations campagnardes, campant dans les fossés, au pied des antiques tours, sur les vieux remparts, et, le bourdonnement sourd de cet entassement humain parvenait jusqu’aux salles nues et sonores où veillaient le Roi et la Reine[2].
Le Roi, incommodé par la chaleur, avait, contre son habitude, très peu soupé et s’était retiré de bonne heure. La Reine, inquiète du lendemain, s’informait fréquemment de l’état de Paris. Les commissaires, après avoir « mangé un morceau » dans une salle à part, rédigeaient leurs dépêches, quand la Reine fit demander M. Barnave. D’après une tradition, elle se serait promenée avec lui dans le jardin épiscopal, et lui aurait communiqué ses craintes au sujet des gardes du corps. Ces malheureux subissaient depuis trois jours un martyre sans relâche. Comment et pourquoi le peuple regardait-il ces serviteurs comme les promoteurs de l’évasion ? Lui avait-on soufflé que l’une de ces livrées jaunes tant honnies et tant conspuées, dissimulait, comme Barnave l’avait cru, le comte de Fersen, le familier de la Reine, l’étranger, sur qui, dans l’opinion populaire, pesaient toutes les responsabilités, sur qui, par suite, s’accumulaient toutes les rancunes ? Ou bien les colères, encore timides, retombaient-elles sur ces trois hommes, n’osant frapper directement la Majesté royale ? Toujours est-il que, depuis le départ de Varennes, ils avaient vu, plusieurs fois, la mort de bien près. La veille notamment, entre Dormans et Château-Thierry, la foule
