orientale de la Méditerranée de tissus de coton, et l’on gagnerait encore tous les bénéfices que font les négocians des ports de cette mer, sur la distribution et la répartition de ces tissus. Les mêmes avantages existeraient pour la fabrication des soies.
Jusqu’à ce que les capitaux et l’industrie d’Occident trouvent en Égypte sécurité et liberté, le pacha, qui ne peut lutter avec les Européens dans les travaux où le génie et l’adresse ont la plus grande part, semble vouloir prendre sa revanche sur certaines industries qui touchent de plus près à l’agriculture, et qui, transformant les produits au moment où ils se détachent du sol, peuvent plus difficilement être suppléés dans des pays lointains. Ainsi, tandis que les filatures restaient stationnaires, il a cherché à améliorer les indigoteries, les magnaneries, la fabrication du sucre et du rhum, celle du nitre par l’évaporation, la culture et la préparation de l’opium.
Mohammed-Ali, en propriétaire habile, visant toujours aux produits riches, se souvint qu’autrefois l’opium de la Thébaïde jouissait, sur les marchés d’Europe, d’une réputation justement méritée. Il voulut donner un nouvel essor à la culture de ce végétal, depuis long-temps tombée dans l’oubli. Il fit venir de Smyrne des Arméniens habitués à cultiver l’opium de l’Asie Mineure ; après divers essais, voici le mode de culture et de préparation qu’on adopta. Vers la fin du mois d’octobre, lorsque les eaux du fleuve se sont reti-
1 Rotle de poisson frais |
» | — | 25 | — |
1 Douzaine d’œufs |
» | — | 14 | — |
1 Litre de lait |
» | — | 5 | — |
1 Rotle de beurre |
» | — | 23 | — |
1 Rotle de fromage |
» | — | 10 | — |
1 Oke de pois frais |
» | — | 13 | — |
1 Oke de fèves fraîches |
» | — | 10 | — |
1 Rotle de haricots verts |
» | — | 8 | — |
1 Rotle de haricots noirs |
» | — | 4 | — |
1 Rotle de navets |
» | — | 1 | — |
1 Paquet de carottes |
» | — | 1/2 | |
1 Paquet de petits oignons |
» | — | 1/2 | |
1 Rotle de dattes fraîches |
» | — | 4 | — |
1 Rotle de raisins frais |
» | — | 12 | — |
1 Rotle de figues fraîches |
» | — | 12 | — |
1 Grenade |
» | — | 4 | — |
1 Melon |
» | — | 12 | — |
1 Pastèque |
» | — | 10 | — |
1 Orange |
» | — | 1/2 | |
1 Limon |
» | — | 1/2 | |
1 Douzaine de petits citrons |
» | — | 4 | — |
1 Oke de sel |
» | — | 4 | — |
1 Oke de charbon |
» | — | 12 | — |
1 Voie d’eau, pendant que le Kalidj est plein (quatre mois de l’année) |
» | — | 4 | — |
Pendant le reste de l’année |
» | — | 12 | — |
Dans les campagnes, la plupart de ces objets valent 50 pour 100 de moins.
