mêmes proportions, abandonné à lui-même, a offert, après plusieurs mois, le même changement dans le sens de la rotation, et un précipité non moins abondant, quoique plus lent que dans l’expérience à chaud.
La liqueur qui a été portée à l’ébullition, puis filtrée, donne, quand on la traite par l’alcool, un précipité abondant qui, purgé par des lavages convenables de l’acide qui s’y trouvait mêlé, se présente sous la forme d’une masse nacrée, très soluble dans l’eau froide, insoluble dans l’alcool, donnant de l’acide mucique, et jouissant en un mot de toutes les propriétés de la gomme à cela près qu’elle ne donne pas autant d’onctuosité à l’eau, et qu’elle dévie les plans de polarisation dans un sens opposé.
Si au lieu de traiter la liqueur par l’alcool, on se contente de la maintenir en ébullition, ajoutant à propos de l’eau, afin de prévenir la concentration, on obtient, après un certain temps, une liqueur qui ne précipite presque plus par l’alcool, et qui, saturée par le carbonate de chaux, puis filtrée et évaporée, donne un sirop très sucré, qui a la propriété de fermenter comme le sirop de sucre, quoiqu’un peu plus lentement.
Séance du 21 janvier. — M. Mayer adresse un fascicule contenant les figures et la description en latin des préparations les plus remarquables qui se trouvent dans le musée anatomique de Bonn. M. de Blainville en fera l’objet d’un rapport verbal.
M. V. Audouin fait hommage à l’Académie d’un opuscule ayant pour titre : Notice sur Georges Cuvier, membre honoraire de la société entomologique de France. Un fac-simile de la lettre par laquelle M. Cuvier accepte le titre de membre honoraire de la société est joint à la notice.
Le ministre de l’instruction publique demande que l’Académie présente un candidat pour la place de professeur adjoint à la chaire de pharmacie vacante à l’école de pharmacie.
M. Soubeirau, élu candidat de l’école pour cette place, sollicite les suffrages de l’Académie et rappelle ses titres.
On lit un fragment d’une lettre de M. Herschell où se trouve l’indication d’une observation nouvelle sur la double réfraction de la lumière, par M. Hamilton, astronome de Dublin.
M. Poisson annonce que M. Herschell a terminé la rédaction de ses calculs sur les étoiles doubles, et qu’il se prépare en ce moment à partir pour le Cap de Bonne-Espérance, afin de continuer dans l’autre hémisphère ses observations sur cette classe d’astres.
M. Becquerel donne l’indication de quelques nouveaux résultats qu’il a obtenus dans ses recherches sur l’action de petites forces électriques.
Depuis long-temps, dit l’honorable académicien, on s’occupe de déterminer l’action de l’électricité sur les végétaux ; mais les observations qui ont été faites sur ce sujet sont tellement dépourvues de preuves positives,
