DEUXIÈME PARTIE
éléments nécessaires à la mise sur pied d'un
PLAN D’EXPLOITATION
CHAPITRE PREMIER
LA FERTILISATION DU DOMAINE
La plante outil de l’agriculteur. Origine des matériaux qu’elle met en œuvre : l’atmosphère et le sol. Les engrais et les amendements. Plan et coût de la fertilisation du domaine.
La plante, sa composition, éléments qu’elle emprunte à l’atmosphère et au sol.
— L’agriculteur, en possession de son exploitation, doit dresser le plan suivant lequel il la cultivera et s’organisera pour en tirer le meilleur parti possible à l’aide des outils dont il dispose. Le premier de ces outils est la plante, véritable fabrique de matière vivante, utilisée par l’homme, soit directement, soit après avoir servi de nourriture aux animaux. Comment se servir de la plante ? Comment mettre à sa portée les éléments dont elle a besoin pour croître et remplir son rôle ? Pour répondre à cette double question quelques indications sommaires sur le végétal ne sont pas inutiles.
Importance de l’eau dans la plante.
— Il suffit d’un coup d’œil pour se rendre compte que nombre de végétaux cultivés sont très riches en eau sans laquelle ils ne sauraient vivre et que cette eau, une fois introduite dans leurs tissus, n’y séjourne pas, mais au contraire ne fait que les traverser, sans cesse appelée des racines vers les feuilles d’où elle s’échappe, par la transpiration, dans l’atmosphère. L’importance de ce courant continu puisque, de l’air, l’eau retourne sous forme de pluie à la terre et aux racines, est très considérable ; on a
