XIV. Il n’y a pas de glaciers dans les Vosges. Ce sont quelques circonstances naturelles qui font que la glace se conserve sous des roches à l’abri du soleil. Telle est la glacière de la vallée de Granges, près de Gérardmer ; elle est là seule qui conserve de la glace en tout temps ou à peu près.
Le curé Pottier emploie quelquefois nous pour je à la première personne du pluriel. C’est tout à fait contre la grammaire du patois de Gérardmer ; soit besoin de la mesure, soit parce qu’il n’était pas originaire de ce pays, c’est à tort qu’il a contrevenu à la règle.
XV. Parmi les diverses industries de Gérardmer, il y en a trois qui ont fait et qui font encore la fortune du pays, la fabrication de la toile, celle du fromage, et la boissellerie. La première est la plus importante de toutes et produit pour le pays des sommes incroyables. Quant aux fromages dits Gérômé, ce n’est pas Gérardmer seul qui les fabri que. M. Vacca[1] en évalue à 40,000,000 de kilog. pour le seul arrondissement de Remiremont la production annuelle.
« Il existe à Gérardmer une branche d’industrie d’autant plus précieuse pour cette commune que tout est bénéfice de la main-d’œuvre ; c’est la fabrication des cuveaux, de la vaisselle de bois et des boîtes de sapin. Les habitants se livrent pendant l’hiver à ce travail. Ils vendent leurs ouvrages à des négociants du pays qui les répandent
- ↑ Fabrication des fromages de Géromé, Journal d’agriculture pratique, 1864.
