des petits chacun an, & sont de blanche couleur. Galien ha beaucoup parlé du temperament de la chair des Turtrelles : car au livre des aliments, il dit en ceste maniëre : Turtur temperamento est sicca, & possimum quae in montibus degit. Recens tamen non Turtur modo non est non danda, sed ne Perdix, nec alia omnia, quae carnem habent moderate siccam. Perdices vero ac Turtures neque durissimas habent carnes, neque concoctu difficiles, neque pravo succo vitiosas. Parquoy il apert selon son opinion, que la chair des Turtrelles est delicate à manger, & de bon nourrissement : mais en autre lieu disoit qu’elle est plus difficile à digerer que les Pigeons, Grives, & Merles. Aristote au premier chapitre du neufiesme livre des animaux, dit qu’elle ha inimitiez avec l’oyseau nommé Luteus : mais estant la plus foible, demeure vaincuë, & tuee. Elle se combat aussi avec l’oyseau que les anciens nommoyent Pyralis, qu’on dit en Latin Ignaria.
Des Bisets.
CHAP. XXI.
ES Bisets sont passagers, tout ainsi que les Turtrelles : & sont ainsi nommez en Françoys à cause de leur bise couleur : encor disons du pain bis, à cause de sa couleur. Aussi est-ce de la que les Grecs le nommerent Pelias, & qu’on ha tourné Livia en Latin. Pour passagers, entendons qui s’en vont loing oultre la mer : Car quant est à ce que les uns laissent les lieux umbrez en un temps pour venir au descouvert en l’autre, nous appellons cela se muer seulement de place. Ceux qui pensent que les Pigeons fuyards prennent leur origine des Bisets, sont trompez : car les fuyards ont evidence distinction de couleur, comme lon voirra par cy apres. Aristote ha moult bien descrit les Bisets : car comme les pieds, & le bec, & la couleur les font seulement sembler differents aux fuyards, Aristote au cinqiesme livre des animaux chap. XIIJ. dit : Columbacei vero generis plures species sunt : est enim Livia dicta ha livore, diversum certe à Columba genus, quippe quae minor, quam Columba sit, & minus patiens masvescere. Livet etiam plumis & pene nigricat, & pedibus rubidis scabrosique est : quas ob res nullus id genus callare ait. C’est à dire, qu’entre les especes des Colombes, l’une est nommee Livia. Car Livor est à dire comme couleur bise, les autres dient couleur de plomb. Aussi est different à une Colombe, d’autant qu’il est moindre, & ne peut estre apprivoisé, & que leurs plumes sont de couleur si livide qu’elle en est quasi noire, ayants les pieds, & bec rouges, & moult raboteux, & qui ne se peuvent renfermer en lieu clos. La difficulté est maintenant à sçavoir, si nostre Biset, que disons avoir esté nommé en Grec Pelias, & en Latin Livia, est une mesme chose avec Vinago, qui estoit nommee en Grec Inas. La difficulté ne nous semble grande : parquoy nous en dirons ce qu’il nous en semble, sans laisser chose en arriere de ce qui nous en donne plus grande approbation : car puisque Pelias ou Livia est nostre Biset, il fault maintenant monstrer en quoy il est different à Vinagro, qu’interpretons Pigeon fuyard. Noz fuyards ne s’en vont point. Aristote au douziesme chapitre du livre huittiesme, ha bien dit que les Bisets, & Ramiërs se partent. Palumbes etiam, dit il, discedunt, & Liviae, nec
