Et pource que les peres de famille Romains anciens apperceurent que la nourriture des Poulles, & autre volaille estoit de moult grand revenu, en firent chercher jusques en Afrique, Medie, Parthie, Numidie, & autres regions, dont ils estoyent en seigneurs : & les nourrissants en diverses maniëres, apprindrent à cognoistre au plumage celles qui estoyent fecondes à porter lignee : & principalement les communes Poulles, esquelles le principal du cens de leur revenu consistoit. Et à fin de mieux les specifier, il nous ha semblé bon en parler en particulier chapitre.
Des Poulles de diverses sortes.
CHAP. VIII.
ES anciens donnerent divers noms aux Poulles : car lon en trouve de diverses sortes. Ils nommerent les unes rustiques, les autres Villatiques, les autres Meliques, les autres Cohortales, les autres Africaines ou Numidiques, les autres Meleagrides. Ils n’estoyent moins soigneux de leur mestairiës, que nous sommes des nostres, & sçavoyent aussi bien choisir la bonne volaille, comme nous faisons à present. Parquoy louants la couleur des Poulles communes pour estre les meilleures, vouloyent qu’elles fussent rougeastres, ou noirastres. Les blanches n’ont onc esté approuvees, pource qu’elles sont trop subjectes à estre ravies des oyseaux de rapine. Tels peres de famille Romains curieux de la chose rustique, nous ont exprimé par escrit grande partië de celles qu’ils nourrissoyent
