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à venir. C’est la raison pourquoy on l’ha tousjours porté en guerre, chose cogneuë à peu de gents, & dont lon ha nommé les veilles & guets des sentinelles, premiere, seconde, tierce. Et pour mieux le signifier, eux mesmes se frappent en se battant des aelles de chasque costé pour s’esveiller. Er des-lors ne cessent de chanter, qu’ils n’ayent veu le point du jour. Nature leur ha donné de longs esperons, que les Latins ont nommé maintenant Sudes, autrement Calcaria, ou bien Tela, & les Grecs Plictrona, lesquels elle n’ha onc onctroyé aux autres especes d’oyseaux. Elle leur ha mis une creste dessus la teste, & des barbes pendantes par le dessous de la gorge. Columelle nomme sa creste en Latin Galea, & Crista : car il dit : Africana Gallina rutilam galeam, & cristam capite gerit : quae utraque in Meleogride sunt coerulea. Mais telles barbes sont nommees en Latin Paleae, & Menta, & en Grec Pogona. Il y ha une coustume par tout le monde, que les enfants font jouster les Cocs à certain jour de l’annee. Nous faisons cela en Caresme. Il y ha autheurs qui dient que cela se faisoit aussi anciennement en Grece. Les anciens observateurs de la chose rustique ont dit qu’un Coc estoit suffisant à cinq Poulles, moyennant qu’il fust de bonne taille : car les Cocs qu’on nourrist, doyvent estre à chaucher. De telle taille faut qu’ils soyent grands & haults : les crestes haultes, droites, & rouges, & non de travers : les yeux noirs : le bec court, massif & crochu : les barbes entre rouges & blanches, comme aussi l’endroit des ouyes. Aussi faut que les plumes d’entour son col, qu’on nomme les crins, soyent de diverse couleur, espars sur les espaules, rouges, dorees, & fauves :