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Ainsi que nous l’avons déjà rappelé, c’est un fait constant que la culture de la pomme de terre nous a mis pour toujours hors des atteintes des disettes : quelques données positives feront mieux encore ressortir les avantages de cette culture, et feront connaître dans quels rapports les produits alimentaires qu’elle procure se trouvent avec ceux de plusieurs autres plantes économiques.
Le tableau suivant est extrait de l’agriculture de la Flandre, ouvrage déjà cité.
sur des prix moyens de dix années.
| genre de culture | produit net. |
prix moyen. |
valeur totale. |
|||
|---|---|---|---|---|---|---|
| hect | f. c. | f. c. | f. c. | |||
| Blé froment d’hiver | Graine | 19 28 a | 21 10 | 406 80 | 548 44 | |
| Paille | 55 41 » | 4 00 | 155 64 | |||
| Blé barbu d’hiver | 142 52 | 558 58 | ||||
| Blé de mars, avril, mai | 115 60 | 409 50 | ||||
| Seigle d’hiver | 84 81 | 279 76 | ||||
| Sucrion (orge d’hiver) | 68 54 | 672 14 | ||||
| Orge de mars | 59 06 | 526 21 | ||||
| Avoine de mars | 54 81 | 394 84 | ||||
| Pommes de terre | 275 | 3 15 | » » | 866 25 | ||
