Page:Parmentier - Traité sur la culture et les usages des pommes de terre, 1789.djvu/56

Cette page n’a pas encore été corrigée
48
Culture

ronds quand ils ſont petits, & oblongs lorſqu’ils ont plus de volume : leur ſuperficie est marquée de taches violettes & jaunâtres. Cette eſpèce est un peu hâtive. Il y a tout lieu de croire que le nom de violette hollandoiſe qu’elle porte ordinairement, lui vient de ce qu’elle a été apportée d’Amérique en Hollande où elle ſe ſera répandue, & de là dans les autres cantons de l’Europe, ſa culture y a été bientôt circonſcrite, vu qu’elle n’est pas aſſez productive.


Petite blanche.


Ses tige & ſa feuilles ſont extrêmement grêles, mais plus multipliées & plus verticales, d’un vert clair ; ſes fleurs ſont petites & d’un beau bleu céleſte : ſes tubercules ſont aſſez conſtamment petits, irrégulièrement, ronds & de très-peu de rapport. On la connaît ſous les noms de petite chinoiſe ou ſucrée d’Hanovre, pour la même raison, ſans doute, qui a été