développés par l’un de ſes deſcendans, M. Joſeph de Bettancourt, dans une lettre intéreſſante adreſſée à la ſociété royale des Arts. Mais il croit ſuperflu de s’arrêter plus long-temps à de pareilles recherches ; j’ai un objet plus utile à remplir.
Les pommes de terre diffèrent entre elles par leur couleur, leur volume & la qualité de leur chair ; mais ces différences ne ſont pas toujours, comme on l’a prétendu, l’ouvrage du terrain & de la ſaison ; elles dépendent encore d’eſpèces ou variétés particulières, puiſque la largeur, l’épaiſſeur, le tiſſu & le vert de leur feuillage, les nuances de couleur & la grandeur des fleurs, le nombre & la groſſeur des baies, ſont aſſez diſſemblables pour être facilement ſaiſies par l’œil le moins exercé : aidé ſur-tout des plus légères connoiſſances de botanique. Il s’agit de donner une courte deſcription, non de toutes les variétés qui exiſtent, mais de celles que j’ai culti-
