sur le point de fleurir, on la butte, en faiſant entrer dans les rangs vides une petite charrue qui renverſe la terre de ſeconde et de gauche, & réchauffe le pied. Souvent une seule façon diſpense de la ſeconde, quand le terrain trop aride ne favoriſe pas la végétation des mauvaiſes herbes : on peut y ſemer enſuite des gros navets ou turneps, quand on veut avoir deux récoltes du même champ, ce qui ſuppose un bon ſol.
La culture à bras est pratiquée en échiquier, en quinconces & en rangées droites, en faiſant des rigoles ou des trous plus ou moins profonds & larges, dans leſquels on jette les pommes de terre & le fumier, & qu’on recouvre enſuite, qu’on ſarcle & qu’on butte à la main, avec la houe à long manche. Comme il ne s’agit pas ici de couvrir une grande étendue, les façons peuvent ſe répéter pour augmenter le pro-
