abondantes : dans ce cas, il vaut mieux une petite pomme de terre entière, que le plus gros quartier.
Il est néceſſaire de proportionner à la nature du ſol la quantité de pommes de terre à planter. Plus il eſt riche par lui-même ou par les engrais, moins il en faudra. Chaque arpent exige depuis deux ſetiers juſqu’à trois, & même plus. Le plus haut produit que l’on puiſſe eſpérer de la groſſe-blanche est de cent ſetiers pour chaque arpent ; le terme moyen eſt de 50 à 70 : elles valent communément à Paris depuis trois juſqu’à quatre livres. Les rouges-longues coûtent le double environ, mais elles exigent un meilleur terrain ; elles n’ont pas une auſſi vigoureuſe conſtitution & produiſent un tiers de moins.
Se preſſer de planter les pommes de
