Il faut mettre les blanches dans les terres à ſeigle, & les rouges dans les terres à froment ; la groſſe-blanche, dans tous les ſols, excepté dans ceux trop glaiſeux, où la culture des pommes de terre est difficile, & les produits de médiocre qualité. On leur reſtitue, il eſt vrai, leur premier caractère de bonté, en les plaçant l’année d’enſuite dans le terrain qui leur convient le mieux.
Une ſeule pomme de terre ſuffit pour la plantation, & quand elle a un certain volume, il y a toujours du bénéfice, ſurtout pour les longues, à la diviſer en biſeaux, & non par tranches circulaires, à laiſſer à chaque morceau deux à trois œilletons au moins, avec la précaution d’expoſer un ou deux jours à l’air, les morceaux découpés, afin qu’ils ſèchent du côté de la tranche, & ne pourriſſent pas en terre, quand il ſurvient des pluies
