Dans les taillis qu’on vient de couper, où il ſe trouve néceſſairement beaucoup de terre végétale, le topinambour y réuſſiroit à merveille. A meſure que le taillis grandiroit, la plante végéteroit mal, mais il reſteroit toujours aſſez de tubercules pour ſervir de nourriture aux cochons qu’on y enverroit pâturer.
Encore une fois ne proſcrivons aucune plante dont la racine est alimentaire, puiſque, ſuivant le proverbe, ce qui ne vaut rien là eſt bon ici. Nous avons dans le royaume une ſi grande diverſité de terrains & d'aſpects, que le topinambour, pour ne pas convenir à tous les ſols, peut trouver des endroits où ſa culture ſeroit excluſivement avantageuſe : Un pays n'eſt riche que par la multiplicité de ſes productions. Nous invitons donc M. Queſnay de Beauvoir, qui l'a déja introduite dans le Nivernois, de la répandre autant qu'il le pourra, sans cependant négliger celle
