radice, & appellé par Linné, Helianteus tuberoſus.
La plante, dans ſa jeuneſſe, a un aſſez beau port ; ſa tige eſt plus ou moins groſſe, ſuivant le terrain, la ſaison & les ſoins de culture : l’écorce en eſt verte, rude au toucher. Des différens points de cette tige ſortent des feuilles larges vers le pétiole, & qui ſe terminent en pointes : elles ſont d’un vert foncé, rudes également au toucher ; au haut de la tige il croît des boutons qui en s’épanouiſſant produiſent des fleurs radiées comme le tourneſol ou ſoleil des jardins. Au pied de la plante ſe trouvent raſſemblés de gros tubercules d’un rouge verdâtre & blancs intérieurement.
Cette plante n’est pas aſſez cultivée pour avoir un grand nombre de variétés : ſ’il en exiſte, je ne les connois point. M. Queſnay de Beauvoir a fait part de diverſes obſervations à la ſociété royale
