Par ce procédé de culture, M. Thouin a obtenu quelques tubercules de cinq pouces de long ſur trois de diamètre, & un très grand nombre de plus petits, leſquels ſe ſont trouvés de fort bonne qualité. Le feu roi, qui en mangeoit avec plaiſir, les fit cultiver pendant pluſieurs années.
Tous les temps de l’année ſont bons dans nos colonies pour planter la patate, pourvu qu’on ait à sa diſposition de l’eau pour humecter ſuffiſamment le terrain qu’on y deſtine ; autrement il faut attendre qu’il ſoit imbibé par la pluie, & bien ameubli comme pour les autres eſpèces de plantation. On ouvre des ſillons larges d’un pied ſix pouces de profondeur, eſpacés les uns des autres d’environ un pied & demi ; ou bien on creuſe des trous de dix-huit pouces de long, de même profondeur, largeur & eſpace que les ſillons :
