la touffe principale, & la nouvelle touffe formée par la branche qui a été marcottée. On pince, à trois ou quatre yeux hors de terre, la marcotte, pour l’obliger à former des branches ; & lorsque ces branches ont pouſſé d’à-peu-près ſix pouces de long, on les arrête par leur extrémité ; enſuite on butte ces branches dans les deux tiers de leur hauteur, avec de la terre ſemblable à celle qui recouvre la couche, & on répète cette opération autant de fois que les branches s’alongent de ſix pouces, jusqu’au commencement de ſeptembre ; paſſé cette époque, on doit laiſſer croître les plantes en liberté, les arroſer ſouvent & les garantir de la fraîcheur des nuits. Tant qu’il ne ſurviendra pas de gelées, les racines de patates profiteront & augmenteront de volume ; mais ſitôt que le froid se fera ſentir, il convient de faire la récolte des racines. Alors on les lèvera avec une fourche, & on les dépoſera dans un lieu à l’abri du froid, & quatre ou cinq jours après, on les ſéparera de leurs filets.
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