cède un fruit qui renferme de petites graines ; les racines ſont chevelues & laiteuſes ; elles produiſent des tubercules plus longs que ronds, d'un jaune plus ou moins rougeâtre. Ce ſont ces tubercules qui portent le nom de batate ou patate.
La patate eſt, comme la pomme de terre ſuſceptible d'un grand nombre d'eſpèces ou variétés, qui ne feront même qu'augmenter à meſure que la plante ſera cultivée. On en compte déjà dans la Guyane françoiſe quinze au moins ; mais il faut bien prendre garde à une erreur locale, parce que dans la partie françaiſe de l'île de Saint-Domingue, la même variété reçoit jusqu'à dix noms différens.
Les variétés de patate diffèrent entre elles par la forme, le volume, la couleur, & le goût des tubercules ; par la figure des feuilles, dont les contours ſont plus ou moins arrondis, ou ſinués
