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CHAPITRE IV.
On cultive la patate avec ſoin dans toute la zone torride, comme une plante précieuse pour les hommes & les animaux : elle est rangée dans la première claſſe de Tournefort, dans la cinquième de Linné, & dans la vingt-ſeptième d’Adanson. C’est un convolvulus ou liſeron.
Les Eſpagnols ſont les premiers qui ſoient parvenus à naturaliſer cette plante dans quelque cantons de leurs côtes maritimes. Le climat des autres pays de l'Europe n'a pas encore permis à leurs habitans d'admettre la patate en pleine terre, dans les potagers : on l'y élève ſous des ſerres vitrées comme les ananas.
La patate n'a pas été confondue ſeulement avec la .pomme de terre & le topinambour : les auteurs qui ont décrit les
