pommes de terre des terrains ci-devant incultes. Enfin M. Beaumé, le premier chimiſte. qui ait parlé de l’amidon d’une manière claire & préciſe, a bien voulu me faire part d’une machine qu’il a imaginée. En voici la deſcription.
Une râpe de tôle de Suède en cylindre d’environ ſept pouces de diamètre, & huit de haut, dont la bavure des trous eſt en dedans, eſt ſoutenue par trois pieds de ſix à ſept pouces de hauteur en petit fer plat ſolidement attaché à la râpe cylindrique avec des cloux rivés : le bas de chaque pied eſt coudé d’environ un pouce, & percé chacun d’un trou pour recevoir une vis en bois. A un pouce au-deſſous de l’extrémité ſupérieure du trépied, on a attaché une étoile à trois branches de petit fer plat rivé à tenons, pour maintenir l’écartement des pieds : le milieu de l’étoile eſt percé d’un trou carré, pour ſervir de point d’appui à un axe ou arbre de fer dont nous parlerons dans un inſtant. Le deſſus.de la râpe cylindrique eſt garni d’une
