Dans le nombre des eſſais entrepris à cet égard, il n’en eſt point, ſans contredit, qui ſemble avoir plus approché du but deſiré, que ceux de M. Ravelet, qui eſt venu généreuſement nous en offrir le réſultat : ce patriote zélé dont le génie inventif eſt propre à tout, ayant conçu l’idée d’une machine d’après la ſimple opération de la râpe, n’a épargné ni foins ni dépenſes pour l’exécuter & ſeconder nos vues ; il nous a paru utile de faire graver cette machine dont l’Auteur a acquis des droits inconteſtables à la reconnoiſſance du Gouvernement & des bons Citoyens : c’eſt lui-même qui s’exprime dans la deſcription que nous en publions.
& de ſes acceſſoires.
Depuis que la culture des pommes de terre a été adoptée en Europe, pluſieurs Nations ont tenté différens moyens pour en extraire l’amidon qu’on y a découvert. Un ſeigneur ſuédois, qui m’a ſait l’honneur de me venir voir l’année dernière, connoiſſant toutes les machines imaginées à cet effet, fut
