que l’on regarde fort mal-à-propos comme moins élaborées que celles des ſemences, l’expérience prouve bien que les premières ſont infiniment plus abondantes en matière fibreuſe, mais les autres principes y ſont auſſi atténués que dans les autres parties de la fructification des Plantes. N’en retire-t-on point du camphre, du ſucre & de l’amidon, des ſubſtances colorantes auſſi parfaites que des autres parties des Plantes ! deſtinées à élaborer les premiers ſucs nourriciers qui concourrent au développement, il a bien fallu que la Nature donnât aux racines une ſolidité plus conſidérable !
Quelles ſont les expériences en grand, propres à conſtater de la manière la plus déciſive, que le pain de pommes de terre eſt auſſi ſubſtantiel & auſſi nourriſſant que celui du froment pris dans la même quantité ?
Il ſeroit à deſirer ſans doute que des eſſais variés & répétés en grand pendant un eſpace de temps aſſez long, euſſent appris à quoi s’en tenir à ce ſujet ; le temps &
