diſtance ; je mets ſur chaque ſemence ; ſoit entière ou coupée en quartier, une jointée de fumier, & enſuite je la fais recouvrir d’un trait de charrue à environ ſix pouces de terre ; lorſque les tiges ont ſix pouces à peu-près de hauteur, je les fais couvrir d’un côté d’un trait de charrue, obſervant de laiſſer à l’air les extrémités des tiges ; trois ſemaines après je les fais recouvrir de l’autre côté auſſi avec la charrue & dreſſer la terre autour des tiges avec le bidant ou le fort rateau ; s’il y a de mauvaiſes herbes, elles ſont arrachées au commencement de Juillet ; je fais creuſer les raies par la charrue & jeter la terre vers les tiges : une charrue à pointe droite & deux verſoirs, eſt excellente pour cette opération. Au 8 Septembre, on peut couper les tiges, c’eſt-à-dire ce qui eſt bon à manger, environ à huit pouces au-deſſus de la terre, & les donner à manger au gros bétail ; les pommes de terre n’en groſſiſſent pas moins à perfection, & c’eſt une très-bonne nourriture pendant un mois pour les beſtiaux : ces racines ſont mûres au 1.er Octobre & même plus tôt ſi les tiges jauniſſent. Pour les récolter, je les déchauſſe avec la charrue, &
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