qui déterminent le ſcorbut, maladie ſi commune chez les Gens de mer. Le célèbre Navigateur Cook a dû au régime végétal & aux précautions ſalutaires, recommandées par M. Poiſſonnier la conſervation de la totalité de ſon Équipage, dans le cours d’un des Voyages les plus longs & les plus périlleux qu’on ait encore entrepris.
Notre premier ſoin, en prenant des alimens, n’eſt pas ſeulement de réparer les pertes que nous faiſons continuellement par les différentes ſecrétions ; c’eſt encore dans la vue de rétablir la force des ſolides affoiblis : une cauſe non moins urgente, c’eſt cette propenſion qu’ont nos humeurs à paſſer à la putréſaction ; ſi nos alimens ſont eux-mêmes putreſcibles, comment parviendront-ils à produire le double effet dont nous parlons, & à parer aux inconvéniens qui peuvent en réſulter ?
Il exiſte, à la vérité, une infinité de gens dont le goût eſt aſſez dépravé pour n’aimer que la viande ſaiſandée, & nous avons dans le Nord des peuples entiers bien portans, quoiqu’ils ne vivent que de chair putréfiée,
