Cette poudre de bouillon mixte a l’avantage de ſe trouver ſous un petit volume, de ſe diſſoudre aiſément dans l’eau, & de pouvoir prendre, au bout d’un quart-d’heure de cuiſſon, ſans y rien ajouter, une conſiſtance aſſez épaiſſe ; non-seulement la Marine peut en tirer parti, mais encore les Hôpitaux ambulans à la ſuite de l’armée, où il eſt quelquefois ſi difficile & ſouvent ſi néceſſaire d’adminiſtrer ſur le champ aux fiévreux & bleſſés, un liquide approprié à leur état.
Il ſeroit à deſirer que l’Auteur de cette poudre n’y fît entrer que des aromates & non du ſel qui, ſe chargeant de l’humidité, peut la communiquer au corps où il ſe trouve, & concourir à ſa détérioration ; qu’il y ajoutât un peu plus de viande, & qu’au lieu de faire payer chaque bouillon un fou, il le vendît deux. M. Acher a encore propoſé des poudres de bouillon au vinaigre qui ne méritent pas moins d’être encouragées & miſes en uſage dans toutes les maladies inflammatoires & contre le ſcorbut des Marins, qui n’ont pas toujours à leur diſpoſition, une quantité ſuffiſante d’oſeille, de cornichons, de verjus, de
