Les Plantes potagères ne ſervant réellement dans nos cuiſines que d’aſſaiſonnement, il m’a paru ſuperflu de les décrire & même de les rappeler de nouveau ; il ſuffit de les avoir énoncées dans l’article précédent, vu que tout le monde les connaît, & que la plupart ſont ordinairement uſitées dans quelques endroits : les mêmes raiſons m’ont empêché de nommer encore le maronnier-d’Inde & le chêne.
Liste des Plantes incultes, dont la racine contient de l’amidon, qu’il faut extraire pour en faire de la bouillie ou du pain.
Dans les champs, dans les haies du Languedoc & de la Provence.
Croît par-tout dans les pays méridionaux.
Sur les bords des chemins, dans les cours & aux environs des marais.
Dans les forêts, le long des haies ombragées, auprès des murs.
Dans les près, dans les pâturages montagneux.
