par cela ſeul qu’elle eſt la plus miſerable, & que ſa fortune ne lui en permet pas le choix.
Si le foin de ſe nourrir & de remplir les pertes que nous faiſons continuellement, doit être le premier & le plus indiſpenſable de tous les ſoins, il eſt bien intéreſſant auſſi de connoître les propriétés eſſentielles qui caractériſent les ſubſtances deſtinées à cette fin, dans la vue d’indiquer ſoit les parties inutiles ou nuiſibles qu’il faut rejeter, ſoit celles qu’il eſt bon d’y ajouter, afin d’augmenter encore, s’il eſt poſſible, leur activité ; car il n’arrive que trop ſouvent que l’aliment ne produit pas tout ſon effet dès qu’il eſt mêlé & confondu avec une matière hétérogène, qui laiſſe preſque toujours après elle des traces fâcheuſes de ſon association.
Qu’il me ſoit permis d’avertir ici en paſſant, qu’on ne ſauroit être trop circonſpect lorſqu’il s’agit de propoſer des alimens autres que ceux qui ſervent à la nourriture ordinaire : Linnæus a donné une nomenclature de plantes propres à remplacer les grains en temps de diſette, ſans en indiquer la véritable préparation. Les Auteurs qui, à l’exemple de ce
