long-temps en Médecine comme un bon apéritif, priſe en décoction : or cette racine après avoir communiqué cette propriété à l’eau dans laquelle elle a cuit, peut, ainſi que l’ache des marais & des montagne ſervir en qualité d’aliment.
C’est une Plante aquatique qui vient naturellement dans les marais, dans les étangs & ſur le bord des rivières ; ſes feuilles ſont grandes, larges, arrondies, nageantes à la ſurface de l’eau, échancrées en fer-à-cheval, ſoutenues par des queues longues, rougeâtres & tendres : les fleurs ſont grosses & larges lorſqu'elles ſont épanouies, blanches, diſpoſées en roſes & preſque inodores.
Les racines du Nénuphar blanc, Nymphæa alba major T, ſont longues, épaiſſes & charnues, brunes en-dehors & blanches intérieurement, attachées au fond de l’eau par pluſieurs filets ; ces racines en cuiſant dans l’eau, communiquent à ce fluide les propriétés tempérantes & rafraîchiſſantes pour leſquelles elles ſont recommandées en Médecine, & après avoir
