leur marc après en avoir exprimé l’huile, mêlons-y des aſſaiſonnemens & quelques véhicules appropriés.
Je ſais qu’on ajoute quelquefois au pain des ſemences de la ſamille des ombellifères, mais c’eſt toujours en qualité d’aſſaiſonnement ; avant la perfection de la Boulangerie, lorſque le pain n’étoit qu’une galette fade & de difficile digeſtion, cet aſſaiſonnement avoit beaucoup de vogue : il eſt encore très-commun dans quelques cantons de l’Allemagne où l’on eſt même dans l’habitude de ſervir dans les auberges, ſur une aſſiette des ſemences de petit carvi ſous le nom de Cumin, pour les manger en même temps que le pain ; cet uſage peut bien n’avoir aucun inconvénient dans un pays froid, où il eſt intéreſſant d'augmenter la force des organes digeſtifs : mais je reviens à cette fureur de vouloir tout convertir en pain.
Quelques eſſais tentés ſans ſuccès ſur beaucoup de corps qu’on a voulu réduire à l’état alimentaire, ont fait tirer cette conſéquence qu’il étoit poſſible d’en préparer du pain ; on eſt révolté en liſant toutes les absurdités écrites à ce ſujet ; rien n'eſt plus aiſé, ſuivant
