produit, Trapa natans Lin. croît dans tous les étangs, les foſſés des villes, & en général dans les endroits où il y a des eaux croupiſſantes ou du limon : la rivière de la Vilaine en eſt couverte.
La racine de cette Plante eſt très-longue, un peu flottante dans l’eau, & attachée vers le fond ; ſa tige rampe à la ſurface, & jette çà & là quelques feuilles capillaires qui ſe multiplient, & forment une belle roſette : ſes fleurs ſont compoſées de quatre pétales & autant d’étamines ; le fruit eſt hériſſé de quatre pointes formées par le calice ; il renferme un noyau auſſi gros qu’une amande.
Le ſaligot a le goût de la châtaigne ; on le vend à à Rennes & à Nantes par mesure dans les marchés ; les enfans en ſont ſi friands, qu’ils le mangent cru comme les noiſettes ; on le ſait cuire à l’eau ou ſous la cendre dans pluſieurs de nos provinces, & on le ſert ſur la table avec les autres fruits : mais on s’eſt trompé en croyant qu’on en faiſoit du pain en Suède, en Franche-comté & dans le Limoſin ; il contient, il eſt vrai, du ſucre & de l’amidon, mais la préſence de ces deux
