ſalloit le chercher ; mais pour conſerver aux Pauvres une reſſource qui leur fournit à peu de frais une nourriture ſalutaire qu’on vouloit leur ôter, je me ſuis attaché à en augmenter la production, à couvrir de pommes de terre les terreins incultes que la charrue ne ſillonne jamais, & à prouver que leur végétation, prompte, féconde & aſſurée, ne pouvoit avoir d’inconvénient par rapport à celle des grains, au ſuccès deſquels elle pouvoit même concourir. Je n’ai donc pas cherché à établir de ſyſtème ; c’en eſt un dangereux que j’ai oſé attaquer & détruire.
Au reſte, toutes les critiques dirigées ſur mes travaux, n’ont pu tempérer le deſir que j’avois d’en perfectionner l’objet ; ſi quelque choſe eſt capable de déſoler leurs auteurs, c’eſt l’impuiſſance où ils ſont de prouver que mes Recherches aient eu d’autre but
