Académiques plus appliqués aujourd’hui aux objets d’utilité commune, les excitent par des récompenſes.
L’Académie de Beſançon, placée au milieu de provinces qui, ſans le ſecours de la Franche-Comté, ſeroient réduites à une continuelle détreſſe, & témoin de la diſette des trois dernières années, qui avoit forcé des Laboureurs & des Vignerons à ſe nourrir d’herbes pendant quelque tems, a ſenti plus que toute autre combien il étoit important de multiplier les reſſources alimentaires ; & pour remédier aux maux que la ſenſibilité de ſes membres avoient partagés, cette bienfaiſante ſociété a réſolu de propoſer la queſtion que je traite dans ce Mémoire.
Jaloux de concourir par mes travaux à des vues ſi reſpectables, mes premieres réflexions m’ont perſuadé que ſi le tems d’abondance n’étoit pas le plus favorable pour engager & déterminer à entreprendre les cultures nouvelles que le beſoin exigeroit, il avoit néanmoins ſur celui de
