pomme de terre que l’odeur & la ſaveur de cette racine. Après en avoir fait cuire dans l’eau, j’en fis manger à quelques gourmets de pommes de terre qui s’y méprirent ; elle laiſſe, il eſt vrai, un léger goût piquant comme certaines pommes de terre. La ſerpentaire vient communément dans les lieux ombragés & dans les pays chauds. Les Chirurgiens s’en ſervent quelques fois pour déterger les cancers & ulceres : on l’a encore employée dans les maladies peſtilentielles.
Je ne finirai pas cet article ſans faire obſerver que de toutes les racines que j’ai examinées, les deux dernieres, je veux dire le pied-de-veau & la ſerpentaire de Virginie, contiennent le plus de ſubſtance amylacée. M. Royer m’a lu quelques morceaux d’un travail qu’il a fait ſur le pied-de veau ; & je ne doute pas que le Public ne le reçoive avec reconnoiſſance.
La petite Chelidoine ou petite Scrophulaire, Ranunculus vernus, rotundis foliis. C. B. Pin. Les feuilles
