tineuſe a de ne ſe diſſoudre que dans les acides végétaux huileux, la forme ſpongieuſe qu’elle prend dans l’eau lorſqu’elle y a bouilli un moment, ſon analogie prétendue avec la lymphe animale, ſont vraiſemblablement les cauſes qui ont déterminé à regarder cette ſubſtance comme la partie nutritive du bled. Une autre raison plus ſpécieuſe encore, c’eſt la ſimilitude de ſes produits par l’analyſe à la cornue avec ceux des animaux. Mais le ſon offre cette ſingularité, comme je m’en ſuis aſſuré plus d’une fois, et outre cela tous les Chymiſtes ſçavent que beaucoup de ſubſtances végétales qui ont beſoin d’un grand feu pour opérer leur décompoſition, fourniſſent des produits ſemblables à ceux des animaux ſans qu’on puiſſe dire que ces végétaux ſoient nutritifs.
Il eſt encore aiſé de juger par ces rapports, ſi l’on eſt fondé à regarder la matiere élaſtique comme la partie nutritive du bled, en conſidérant qu’elle s’y trouve en petite quantité & excluſivement à toutes les autres
