de voir qu’en battant enſemble une huile & de l’eau, il en réſulte une liqueur blanche : cette liqueur a fait illuſion ; on a bientôt cru avoir découvert la fabrication chyleuſe dans l’eſtomach. Une ſeule queſtion ſuffit pour renverſer ce ſyſtème : pourquoi & comment les herbivores & les carnivores ont-ils le même chyle, le même ſuc nourriſſant, les mêmes réſultats d’alimens ſi différens ?
Que le carnivore ſoit ou ne ſoit pas contre nature, il eſt certain que les animaux qui ne ſe nourriſſent que de végétaux, ſont plus nombreux que ceux qui dévorent de la chair. C’étoit donc à ces premiers qu’il falloit s’attacher uniquement, ou plutôt à l’eſpece de nourriture dont ils ſe contentent & qui leur réuſſit, pour y chercher la partie nutritive ; j’oſe croire que le nombre & la contrariété des opinions ſur la digeſtion n’euſſent jamais été portés au point où ils l’ont été, ſi l’on eût bien fait attention à la nature & à la quantité de parties vraiement nutritives contenues dans un grand nombre de
