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AVERTISSEMENT.

l’occaſion de répéter quelques expériences, & d’en faire de nouvelles ; mais mon premier travail eſt toujours dans ſon entier, augmenté ſeulement d’autres faits propres à confirmer de plus en plus la ſalubrité de l’aliment que j’examine, & à rendre le Rapport de la Faculté plus concluant. Cette Compagnie m’ayant permis d’en faire uſage, je me fais une gloire de l’inſerer dans le préſent Avertiſſement.

Je dois prévenir encore que mes occupations étant incompatibles avec celles de l’Agriculture, proprement dit, je n’aurois pu rien donner ſur la culture des Pommes de terre ſi M. le Baron de S. Hilaire ne m’eut fourni des inſtructions auſſi lumineuſes que préciſes. J’ai inſéré dans ſon entier la méthode de cultiver nos

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